鍋盔就是要趁熱吃！成都這一家超級好吃的鍋盔，每天都在排隊！

成都，這座你來了就走不脫的城市！美食、美景不勝枚舉！

很多朋友來成都旅游之前，多半都喜歡提前在網(wǎng)上查詢一些旅游的攻略、美食的推薦等等，可是即便是如此，總會有一些熱門的街邊美食被不小心的“遺忘”掉，難免會讓人心生遺憾。

為了給大家找到有特色并且真正好吃的美食，我們在文殊院附近兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)了幾大圈，話說文殊院這邊的美食真是數(shù)不勝數(shù)，可是一開始我們一直沒有找到真正意義的美食，什么長沙臭豆腐、重慶酸辣粉、鐵板魷魚之流的，這些所謂的美食其實大多都是商業(yè)街的“必備菜單”，既沒有什么新意，也沒什么值得推薦的地方。直到我們走到一家門口排著大長隊伍的街頭小店……

在成都尤為常見的街頭美食-鍋盔（也叫鍋魁）！

我們在文殊院這邊遇見的店鋪就是這家嚴太婆鍋魁，雖然已經(jīng)是下午三點半，顯然已過了飯點時間，卻依舊排著長長的隊伍，我內(nèi)心竊喜并讓我朋友趕緊去排著隊，因為我知道這個嚴太婆鍋魁一定不簡單！

他們家的店鋪面積很小，左手邊靠墻的位置擺放著類似烤爐的箱子，店里大概有四五個人同時在操作，否則根本就忙不過來！一個個鍋魁就是從這個烤箱里面拿出來，金燦燦的顏色十分誘人！

店鋪的另一邊就是拌各種食材的操作臺了，我看到臺面上放著裝有各種調(diào)料的盆子，尤其是那一盆香辣味十足的油辣子，紅亮亮的看得人很有食欲！

我趁著排隊的空隙請教了我身前的漂亮小姐姐，“這里每天都有這么多人排隊嗎？”小姐姐回過頭笑著說：“今天還算人少的了，節(jié)假日還要多些，你還算蠻幸運的哈！”

果然等了大概五分鐘左右就輪到我了，賣鍋盔的大姐問我要啥子鍋魁？我趕緊看了看貼在操作臺正前面的鍋魁菜單，一看才知道原來嚴太婆鍋魁的種類竟然有這么多！大致數(shù)了數(shù)有十二種，拌牛肉鍋魁、拌三絲鍋魁、紅糖鍋魁、涼粉鍋魁等等。

看到我猶豫不決的樣子，大姐熱情地對我說：“你就選拌三絲或者拌牛肉鍋盔嘛，我們這賣得最多的兩種！拌三絲才六塊錢一個！”

我聽從了大姐的建議買了兩套鍋盔，拌三絲和拌牛肉。只見大姐把三絲和牛肉的食材分別放在對應(yīng)的小盆子里面，再嫻熟地攪拌起來，緊接著再從旁邊的烤爐拿起兩個剛出爐的鍋盔，左手將鍋盔按著臺面上，右手用小刀快速地劃開，最后再將拌好的三絲和牛肉分別裝進鍋盔中。

整個過程不到一分鐘，看得我目瞪口呆！我開著玩笑對大姐說：“你們都是專業(yè)的'鍋盔殺手'！”大姐一聽笑得花枝亂顫。

拌三絲鍋盔

六塊錢一個，絕對算得上良心價了！里面的素三絲不僅分量十足，而且都是當天現(xiàn)切現(xiàn)拌，味道那叫一個麻辣鮮香，萵筍絲，胡蘿卜絲特別的爽口，搭配上剛出爐的鍋盔，又香又酥脆。三絲的汁水滲入了鍋盔皮，有滋有味口感簡直太棒了！不愧是他們家最受歡迎的鍋盔！

拌牛肉鍋魁

作為一名資深的“肉食愛好者”，拌牛肉鍋魁你真的不能錯過！我吃第一口的感覺就是，這也太滿足了吧！超級好吃！他們把牛肉切得很厚實，但每一片都是麻辣入味，關(guān)鍵牛肉的分量還很多，價格16元一個，也算得上性價比很高了。

記住一點就是，他們家的拌牛肉鍋魁一定會讓你愛不釋手！我們一邊趁熱吃著鍋魁，一邊回頭看著那些還在排隊的人，彼此對視一眼，心里暗自竊喜。

后來我們在網(wǎng)上了解到，這家嚴太婆鍋魁的歷史背景真是不簡單！嚴太婆鍋魁是成都當?shù)孛朗硻C構(gòu)重點推薦的特色小吃！我們今天品嘗過的店鋪就是他們的總店，而且他們家的鍋盔還上過不少的電視節(jié)目，其知名度就可想而知了！難怪每天都有這么多人去排隊，就為了吃上這一口成都最地道的鍋盔味道！

你身邊還有什么好吃的鍋盔嗎？敬請在評論區(qū)留言，讓我們一起推廣成都的美食文化！